Foto: uit openbare bronnen
Het geheim om je bloedsuikerspiegel te verbeteren ligt in je keuken
Als je diabetes hebt, geven de juiste voedingsmiddelen je het extra voordeel van een betere bloedsuikercontrole. Eating Well ontdekte van voedingsdeskundigen welke voedingsmiddelen je bloedsuiker snel verlagen.
Chia zaden
Slechts 1 ons, wat ongeveer 28 gram is, chiazaadjes bevat 10 gram vezels, wat de bloedsuikerspiegel gelijkmatig maakt.
“De kleverige gel van chiazaden glijdt door het spijsverteringskanaal en helpt de opname van suiker in de bloedbaan te vertragen,” zegt voedingsdeskundige Sheri Gau.
Vis in blik
Tonijn, zalm, makreel en sardines in blik zijn goede bronnen van omega-3 vetzuren met lange keten DHA en EPA. Studies hebben aangetoond dat deze gezonde vetten de bloedsuikercontrole en hartgezondheid kunnen verbeteren en ontstekingen kunnen verminderen.
Amandelmeel
Dit meel met notensmaak kan helpen koolhydraten te verminderen, terwijl het vezels en eiwitten verhoogt om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, zegt voedingsdeskundige Megan Warnke.
Peulvruchten in blik
Peulvruchten in blik, zoals bonen, kikkererwten en linzen, behoren tot de weinige voedingsmiddelen die je een gezonde dosis eiwitten en vezels geven om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Misschien is dat de reden waarom een systematische review aantoonde dat frequente consumptie van peulvruchten in verband wordt gebracht met lagere nuchtere bloedglucose- en A1C-waarden bij mensen met diabetes. Bovendien bevatten peulvruchten vrijwel geen verzadigd vet en cholesterol, waardoor ze ook goed zijn voor de gezondheid van het hart.
Kaneel
“Kaneel is een antioxidantrijk, natuurlijk zoet maar suikervrij product dat kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen,” zegt Gau.
Sommige onderzoeken hebben zelfs aangetoond dat kaneelsupplementen de nuchtere bloedsuikerspiegel en A1C-niveaus kunnen verlagen.
Noten
Slechts een klein handje noten bevat alles wat je nodig hebt – plantaardig eiwit, vezels, hart-gezonde vetten en verschillende vitaminen en mineralen.
Noten zijn zo goed voor het beheersen van de bloedsuikerspiegel dat studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig noten eten minder risico lopen om diabetes type 2 te ontwikkelen. Een van de redenen hiervoor kan de combinatie van vezels en eiwitten zijn, die de opname van glucose vertraagt en bijdraagt aan een stabielere bloedsuikerspiegel. Daarnaast kunnen de gezonde vetten in noten ook de gezondheid van het hart ondersteunen. Hoewel alle noten heilzaam kunnen zijn, is het onderzoek naar walnoten en diabetes bijzonder bemoedigend. Uit een onderzoek bleek bijvoorbeeld dat mensen die walnoten aten een lagere nuchtere glucose, triglyceriden en bloeddruk hadden.
Haver
Haver is rijk aan een unieke vezel genaamd bèta-glucaan, die helpt cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Naast bescherming tegen hart- en vaatziekten en beroertes, hebben onderzoeken een verband aangetoond tussen frequente consumptie van haver en een verminderd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Sorghum
“Sorghum is een natuurlijke bron van vezels, een belangrijke voedingsstof die volgens onderzoek kan helpen bij het behouden van een gezond gewicht en gewichtsbeheersing,” zegt voedingsdeskundige Lauren Manaker.
Dat gezegd hebbende, sorghum bevat meer langzaam verteerbaar resistent zetmeel dan andere volkorenproducten, dus het is minder waarschijnlijk dat het een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Het is ook glutenvrij, wat een groot voordeel kan zijn voor mensen met zowel diabetes type 1 als coeliakie.
Opmerkingen:
