Foto: uit openbare bronnen
Het is gemakkelijk en snel te bereiden en het resultaat zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verrassen.
Gepekelde aubergines, die naar paddenstoelen smaken, zijn een ideale snack die iedereen zou moeten maken. Het is gemakkelijk en snel te bereiden en het resultaat zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verrassen. Dit meldt RBC-Oekraïne onder verwijzing naar het YouTube-kanaal “Smakoliki Yuli”.
Ingemaakte aubergines: eenvoudig recept
Ingrediënten:
- aubergines – 1 kg
- zout – 5 g en 1 theelepel voor marinade
- zonnebloemolie – 40 ml
- ui – 2 stuks
- water – 75 ml
- suiker – 1 el
- 9% azijn – 40 ml
- zwarte peper – 6 g
- laurierblad – 1 st.
Bereiding:
- Eerst moet je de aubergines schillen, in blokjes snijden, zouten en 30 minuten laten staan. Giet daarna het vocht af.
- Verhit een koekenpan met olie en bak de aubergines onder voortdurend roeren tot ze klaar zijn. Ze moeten zo bruin zijn als gebakken champignons.
- Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Kook voor de marinade water, voeg zout, suiker, laurier, peperkorrels en azijn toe en breng het mengsel aan de kook.
- Leg de aubergines en uien in lagen in een schaal en giet de hete marinade erover.
- Als ze zijn afgekoeld, doe ze dan over in een bakje, leg er een klein gewichtje op en bewaar ze 2 dagen in de koelkast. Daarna kunnen de gemarineerde aubergines worden gegeten.
Opmerkingen:
