Allereerst is het goed om te onthouden dat koffie zelf een gezonde drank is
Wat zit er achter je favoriete koffiedrankjes – cappuccino, latte of macchiato? Ze zijn allemaal gebaseerd op espresso, waarvan de voordelen wetenschappelijk zijn bewezen. Maar sommige ingrediënten kunnen het effect op je gezondheid en figuur drastisch veranderen. RBC Ukraine legt op basis van wetenschappelijk bewijs en artikelen uit gezaghebbende gezondheidsbronnen de belangrijkste verschillen uit.
Espresso is een gezonde basis
Allereerst is het goed om te onthouden dat koffie op zich een gezonde drank is. Grootschalige onderzoeken, zoals een onderzoek gepubliceerd in het British Medical Journal, leggen een verband tussen matig koffiegebruik (3-4 kopjes per dag) en een verminderd risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, leveraandoeningen en sommige vormen van kanker. Dit is te danken aan het hoge gehalte aan antioxidanten, met name polyfenolen.
Het belangrijkste verschil in voordelen tussen cappuccino, latte en macchiato is dus niet de koffie, maar wat eraan wordt toegevoegd.
De belangrijkste factor is de hoeveelheid melk
Het belangrijkste verschil tussen deze dranken is het aandeel melk, dat een directe invloed heeft op het calorie-, vet- en eiwitgehalte.
Macchiato
Dit is eigenlijk een espresso met een paar druppels melk of melkschuim. De minimale hoeveelheid melk maakt dit drankje een betere keuze voor het figuur. Een standaard portie bevat slechts 10-15 kcal. Het behoudt bijna alle voordelen van pure espresso.
Cappuccino
Het is een uitgebalanceerde drank die bestaat uit gelijke delen espresso, warme melk en melkschuim. Een gemiddelde portie (ongeveer 350 ml) zonder suiker bevat ongeveer 70-90 kcal. Het is de “gulden middenweg” tussen sterkte en melkigheid.
Latte
Bevat de meeste melk en het minste schuim. Hierdoor is het de meest calorierijke van de drie. Een gemiddelde portie (350-400 ml) zonder suiker kan 120-150 kcal of meer bevatten, afhankelijk van het vetgehalte van de melk.Verborgen bedreiging: suiker en siropen
De grootste bedreiging voor de gezondheid en het figuur is niet melk, maar toegevoegde suiker en zoete siropen.
Zoals opgemerkt door gezondheidsorganisaties zoals de American Heart Association, is een teveel aan suiker in de voeding een directe route naar gewichtstoename, stofwisselingsstoornissen en hartaandoeningen.
Een grote latte met vanille- of karamelsiroop kan 250-400 kcal en 4-6 theelepels suiker bevatten, waardoor de koffiedrank een compleet vloeibaar dessert wordt.
Wat zeggen wetenschappelijke studies?
Een onderzoek gepubliceerd in het gerespecteerde medische tijdschrift JAMA Internal Medicine heeft aangetoond dat mensen die koffie drinken (tot 5 kopjes per dag) een lager risico hebben op vroegtijdig overlijden.
Belangrijk is dat het onderzoek voornamelijk zwarte koffie analyseerde. De toevoeging van melk doet de antioxiderende voordelen van koffie niet teniet, maar verhoogt het caloriegehalte aanzienlijk.
Dus welke drank moet je kiezen: cappuccino, latte of macchiato?
Voor maximale voordelen en minimale calorieën kies je een macchiato. Het komt het dichtst in de buurt van een pure espresso.
Voor een gebalanceerde smaak is een suikervrije cappuccino een geweldig compromis. Je krijgt een lekkere melkachtige textuur maar minder calorieën dan een latte. Als je van een melksmaak houdt, kies dan voor een latte, maar vraag om magere melk of plantaardige melk (amandel, kokos) en, het allerbelangrijkste, geen suiker en siropen.
De algemene regel is simpel: de gezondste koffie is die met de minste toevoegingen.
