Foto: uit open bronnen
Wat moet ik aan het water toevoegen als ik maïs kook om het zacht en mals te maken?
Om lekkere maïs te krijgen, moet je jonge kolven kiezen.
Tekenen om maïs te kiezen
- De bladeren waarin de kolven gewikkeld zijn moeten groen zijn, dit geeft aan dat de maïs vers is.
- De maïskorrels moeten melkgeel van kleur zijn en zacht aanvoelen.
- Om de korrels gelijkmatig te laten garen, selecteer je ze van dezelfde grootte.
Hoe lang moet ik maïs koken?
- Jonge kolven worden aan de kook gebracht en ongeveer 15 minuten in kokend water gekookt. Daarna kan het vuur uit en kan het product nog een half uur in hetzelfde water blijven staan.
- Oude, overrijpe maïs heeft donkere korrels. De kooktijd van zulke kolven is 40 minuten tot 2 uur.
- De snelste manier om zoete maïs van de Bonduelle-variëteit te koken is door het 10 minuten in kokend water te koken.
Maïs koken om hem zacht te maken, wat toevoegen
- Om de maïs zoet en zacht te maken, raden gastvrouwen aan om water toe te voegen aan het water waarin de maïs wordt gekookt.
- Een beetje melk – de koolhydraten in melk worden afgebroken bij verhitting, en dit maakt de maïs zoeter.
- Een stukje boter.
- Het wordt aanbevolen om het water tijdens het koken aan het einde, 5 minuten voordat het klaar is, te zouten.
Kant-en-klare maïs kan worden bestrooid met zout, geraspte kaas, ingesmeerd met boter of plantaardige olie.
Opmerkingen:
