Foto: uit open bronnen
Gebakken uien worden gekarameliseerd, op smaak gebracht met aromatische kruiden, zoet en helemaal niet pittig
Zacht, delicaat van smaak en een aanvulling op vlees, vis en sauzen. Serveer het als bijgerecht of als apart voorgerecht.
Recept
Ingrediënten:
- uien 1kg
- paprikapoeder 1 el.
- rozemarijn kruiden 1 el.
- gemalen zwarte peper
- olijfolie 2 el.
- balsamicoazijn 1 el.
- suiker 1,5 theelepel
- knoflook 2 koppen
- boter 100 g
- zout
Bereiding:
- Pel de ui en snijd hem in vier stukken. Doe ze in een kom, voeg het paprikapoeder, de rozemarijnkruiden, de gemalen zwarte peper, de olijfolie, de balsamicoazijn en het zout toe en meng grondig. Dek af met huishoudfolie en zet 24 uur in de koelkast.
- Vet een bakvorm in met olijfolie, leg er de gemarineerde uien in, leg er twee doormidden gesneden koppen rauwe knoflook op en bestrooi met suiker.
- Bak ze een uur in een voorverwarmde oven op 180 graden, bedek ze dan met plakjes boter en zet ze nog 15 minuten in de oven.
Opmerkingen:
