Foto: uit openbare bronnen
Pickles zijn heerlijk als tussendoortje en als aanvulling op sandwiches, hamburgers, pizza of salade
Pickles in Amerikaanse stijl of beter bekend – zoals in hamburgers bij McDonald’s – augurken. Ze zijn niet alleen de perfecte aanvulling op sandwiches, hamburgers of pizza’s die thuis worden bereid, maar smaken ook als een volwaardig gerecht. TSN.ua biedt een recept voor ingemaakte komkommers “Pickles” van chef-kok Eugene Klopotenko.
Recept
Ingrediënten:
- 1,2 kg komkommers
- 2 bollen
- 2 el. zout
voor de marinade
- 100 ml 9% tafelazijn
- 2 el mosterdzaad
- 1 theelepel kurkuma
- 3 laurierblaadjes
- 200 g suiker
Bereiding
- Was en bereid eerst alle groenten om te koken. Snijd de komkommers in cirkels van 2-4 mm dik. Snijd de uien in dunne halve ringen.
- Bedek de komkommers en uien met zout, meng en laat ze 1,5-2 uur staan.
- Bereid de marinade: meng in een steelpan 100 milliliter azijn, suiker, mosterdzaad, kurkuma en laurierblaadjes. Breng het mengsel aan de kook.
- Voeg de komkommers en uien toe aan de kokende marinade. Stoof de ingrediënten ongeveer 5 minuten en haal de pan dan van het vuur.
- Verdeel de komkommers met de marinade in gesteriliseerde potten en sluit af met gesteriliseerde deksels.
Opmerkingen:
