Foto: uit open bronnen
Als de hitte niet ophoudt, wil je iets fris, helder en licht
Kersensalsa combineert de zoetheid van sappige kersen of kersen met de pikantheid van ingemaakte jalapenos en de smaken van verse koriander en uien. Het is niet zomaar een voorgerecht – het is een echte gastronomische verrassing die een gewoon diner verandert in een culinaire chic. De Planthood-pagina deelde dit interessante recept.
Salsa is een traditionele saus of snack uit Latijns-Amerika die meestal wordt geserveerd bij vlees, vis, taco’s, nacho’s, of gewoon bij brood of pitabrood. Het kan tomaat, fruitig of pittig zijn, het hangt allemaal af van de fantasie van de kok.
Kersensalsa is een moderne, onconventionele versie die perfect is voor de zomer. Dankzij hun hoge gehalte aan vitaminen en antioxidanten hebben kersen een positief effect op het immuunsysteem, het hart en de huid.
Recept
Ingrediënten:
- Kersen of krieken 300 g
- Gepekelde jalapenos 4-5 stuks
- Verse koriander 1 handvol
- Rode ui ½ st.
- Sap van een halve citroen
- Olijfolie 1-2 theelepels
- Zout
- Peper
Koken
- Verwijder de pitten van de kersen en hak ze in grove stukken. Snipper de ui en de jalapeño.
- Voeg de koriander, citroensap, olie, zout en peper toe.
- Meng voorzichtig met een lepel om de stukjes kers niet te beschadigen.
Serveren
- Met gebraden kipfilet of zalm.
- Als salade voor een zomers grillmenu.
- Als topping voor toast, hummus of guacamole.
- Met knapperige nacho’s of chips.
Laat de salsa 15-20 minuten in de koelkast staan voor een verfijndere smaak.
Probeer vandaag nog kersensalsa te maken en zie hoe de zomer nog lekkerder kan zijn.
Opmerkingen:
