Foto: uit open bronnen
Het recept bevat verse peren, suiker en melk om de natuurlijke smaak en het aroma van het fruit te behouden.
Zelfgemaakte gecondenseerde melk van peren is een natuurlijk zoet product dat gemakkelijk kan worden bereid en ingeblikt voor de winter. Het recept maakt gebruik van verse peren, suiker en melk, waardoor je de natuurlijke smaak en het aroma van het fruit kunt behouden. Dit meldt RBC-Oekraïne met verwijzing naar het YouTube-kanaal van een beroemde kok en foodblogger Lilia Tsvit.
Gezoete gecondenseerde melk van peren: eenvoudig recept
Ingrediënten:
- peren – 1kg
- zuiveringszout – 1 el
- melk – 1 liter
Het resultaat zijn 3 potten van 0,5 liter. Als je er meer wilt maken, verdubbel dan de ingrediënten.
Bereiden:
- Ontdoe de peren van schil en klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.
- Bestrooi het fruit vervolgens met baking soda, meng goed met je handen en laat twee uur staan zodat de peren het sap laten stromen.
- Spoel de peren daarna twee keer af en zeef om overtollig vocht te verwijderen. Volgens de auteur van de video zal de geur van soda in gecondenseerde melk niet te ruiken zijn.
- Doe de bereide peren over in een steelpan en bedek met suiker. Zet op het vuur en kook op middelhoog vuur. Giet na 20 minuten de melk erbij en kook nog 15 minuten onder voortdurend roeren. Klop het mengsel met een mixer tot een homogene puree.
- Zet aan het einde terug op het fornuis en laat sudderen tot er een dikke massa is ontstaan.
- Giet de hete gecondenseerde perenmelk in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels.
Opmerkingen:
