Foto: uit openbare bronnen
Dit eenvoudige en heerlijke recept combineert gezonde eiwitten, vezels en gezonde vetten om je te helpen de dag goed te beginnen
Een voedingsdeskundige heeft haar favoriete ontbijt gedeeld, toast met witte bonen en avocado, dat ze dagelijks eet. Dit eenvoudige en heerlijke recept combineert gezonde eiwitten, vezels en gezonde vetten om de dag goed te beginnen. Dit meldt de website Eating well.
Voedingsdeskundige Barbie Cerovney zegt dat ze vaak toast met avocado en witte bonen als ontbijt eet vanwege het gemak van de bereiding en de ongelooflijke voordelen.
Witte bonen en avocado toast recept
Ingrediënten:
- volkorenbrood – 2 sneetjes
- gekookte of ingeblikte witte bonen – 1/2 kopje
- rijpe avocado – 1 stuk
- knoflook -1 teentje
- olijfolie -1 el
- sap van een halve citroen of limoen
- zout en peper naar smaak
- verse kruiden (peterselie, koriander of basilicum) om te serveren
Bereiding:
- Rooster sneetjes volkorenbrood tot ze goudbruin zijn.
- Pureer de avocado in een kom met een vork.
- Voeg de witte bonen, geperste knoflook, olijfolie en citroensap toe aan de avocado.
- Meng goed tot een gladde massa, zout en peper naar smaak.
- Verdeel het mengsel over de toast. Garneer met verse kruiden.
Wat is goed voor toast
- Hoog vezelgehalte
- Vezels zijn een van de belangrijkste voedingsstoffen voor bloedsuikerbeheersing, omdat ze de opname van koolhydraten vertragen en het vermogen van het lichaam om insuline effectief te gebruiken verbeteren.
- Het helpt darmbacteriën ook bij de productie van gezonde stoffen die korte-keten vetzuren worden genoemd.
- Het verlaagt ook het cholesterolgehalte en zorgt voor een verzadigd gevoel na de maaltijd. Geweldig voor het behoud van een normale spijsvertering, wat ook zorgt voor een goed begin van de dag.
- Dit recept levert 11 gram vezels per portie door een combinatie van volle granen, groenten en peulvruchten.
- Rijk aan plantaardig eiwit
- Eiwit is belangrijk voor een gezond immuunsysteem, sterke spieren en een verzadigd gevoel. Plantaardige eiwitten bevatten van nature weinig verzadigd vet. Dit is belangrijk voor iedereen omdat verzadigde vetten het cholesterolgehalte kunnen verhogen, waardoor het risico op hartaandoeningen toeneemt.
- Vooral gunstig voor mensen met diabetes, omdat zij extra gevoelig zijn voor hartaandoeningen.
- Levert hele granen
Studies hebben aangetoond dat mensen die veel volkoren granen eten minder kans hebben om diabetes te ontwikkelen. Als je de dag begint met een snee volkorenbrood, verhoog je je vezelinname en krijg je B-vitamines binnen, die kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Opmerkingen:
