Dit zijn onder andere suikerhoudende dranken, gebakken producten en verwerkt vlees
De dagelijkse consumptie van bepaalde voedingsmiddelen kan een onmerkbaar gezondheidsrisico vormen. Hiertoe behoren suikerhoudende dranken, gebakken producten en vleeswaren. Dit meldt de website Verywell health.
Zetmeelrijke groenten
Groenten worden over het algemeen aanbevolen als onderdeel van een gezond dieet. Sommige bevatten echter meer koolhydraten dan andere. Daarom worden ze zetmeelrijk genoemd.
Zulke groenten zijn onder andere:
- aardappel
- maïs
- erwten
- yam
- topinamboer
Hoe ze het diabetesrisico beïnvloeden:
- hoge glykemische index (GI) – witte aardappelen hebben een hoge GI, dus ze verhogen snel de bloedsuikerspiegel na consumptie
- insulineresistentie – de constante belasting van de alvleesklier leidt tot een afname van de gevoeligheid van de cellen voor insuline – een belangrijk mechanisme bij de ontwikkeling van type 2 diabetes.
- bewerkte voedingsmiddelen (gebakken aardappelen, romige aardappelpuree, chips) – ze bevatten niet alleen veel snelle koolhydraten, maar ook verzadigd vet
Rood en bewerkt vlees
Dergelijke voedingsmiddelen bevatten veel nitrieten en nitraten. Ze leiden tot een verhoogde insulineresistentie, verminderde bloedsuikerspiegel en verhoogde oxidatieve stress, wat het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan verhogen.
Zelfs 50 g verwerkt vlees per dag (ruwweg een worst of 2 plakjes bacon) kan het risico op diabetes met 20% of meer verhogen.
Vervang rood en bewerkt vlees door:
- vis
- peulvruchten
- noten
- gevogelte
Verwerkt fruit
Hiermee wordt meestal bedoeld:
- vruchtensappen (vooral winkelsappen met toegevoegde suiker)
- gedroogd fruit (met toegevoegde suiker of siroop)
- vruchtenmoes, jam, confituur
- fruitconserven op siroop
- snackrepen met vruchtenconcentraat
In verwerkt fruit worden vezels vaak vernietigd of verminderd, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt.
Ook bevatten de meeste verwerkte fruitsoorten toegevoegde suiker, wat direct gelinkt is aan een verhoogd risico op insulineresistentie en diabetes type 2.
Het zijn de vezels in hele vruchten die de opname van suikers vertragen. De afwezigheid ervan verslechtert de glykemische controle.
Witte rijst
Rijst zelf is geen directe oorzaak van diabetes, maar bepaalde soorten en manieren om het te consumeren kunnen het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 beïnvloeden, vooral als er andere risicofactoren zijn (overgewicht, sedentaire levensstijl, genetische aanleg).
Witte rijst heeft een hoge glykemische index – het verhoogt snel de bloedsuikerspiegel. Frequente consumptie van grote hoeveelheden witte rijst wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op type 2 diabetes, vooral in Oost-Aziatische landen waar het een hoofdvoedsel is.
Koolzuurhoudend zoet water
Eén standaardglas (330 ml) kan tot 7-10 theelepels suiker bevatten. Dit veroorzaakt een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel, wat de alvleesklier belast.
Regelmatige consumptie van grote hoeveelheden suiker kan leiden tot een afname van de gevoeligheid van de cellen voor insuline, wat een belangrijk mechanisme is bij de ontwikkeling van type 2 diabetes.
Overtollige calorieën uit suikerhoudende dranken dragen bij aan gewichtstoename, een belangrijke risicofactor voor diabetes.
Deze ‘lege calorieën’ leveren geen vitaminen, mineralen of vezels aan het lichaam, maar verhogen de bloedsuikerspiegel.
Salade dressing
Romige en zoete dressings
Ze bevatten toegevoegde suiker, transvetten, geraffineerde oliën, zout en conserveringsmiddelen. Deze kunnen insulineresistentie, obesitas en een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 veroorzaken.
Zoete sauzen (honing-mosterd, teriyaki, soja-honing, etc.)
Deze bevatten grote hoeveelheden suiker of glucose-fructosestroop.
Het is goed om te beseffen dat zelfs ‘gezonde’ dressings, zoals die op basis van boter, veel calorieën kunnen bevatten, wat bijdraagt aan gewichtstoename – een van de belangrijkste risicofactoren voor diabetes.
