Ervaren huisvrouwen weten dat er geheime ingrediënten zijn die de smaak van groente in blik vele malen kunnen verbeteren.
Traditionele recepten voor thuisconserven bevatten meestal dille, peterselie, knoflook en peper. Maar ervaren huisvrouwen weten dat er geheime ingrediënten zijn die de smaak van groente in blik vele malen kunnen verbeteren.
We hebben het over kersen- en mierikswortelblaadjes, omdat die komkommers knapperig maken en tomaten een aangename pittige smaak geven. Bovendien kunnen deze blaadjes de houdbaarheid van ingeblikt voedsel verlengen dankzij hun antiseptische eigenschappen.
Kersenblaadjes voor smaak en bacteriën
Kersenblad is een natuurlijk conserveringsmiddel dat groente in blik niet alleen een subtiele fruitige smaak geeft, maar ook bacteriegroei tegenhoudt. Dankzij de tannines in kersenblad blijven komkommers en tomaten stevig en worden ze niet zacht, zelfs niet na enkele maanden opslag.
Hoe je kersenblad op de juiste manier gebruikt tijdens het inblikken:
- Voeg 3-5 verse of gedroogde kersenbladeren toe per pot van drie liter.
- Leg ze op de bodem of tussen de groenten.
Mierikswortelblaadjes voor knapperigheid, scherpte en tegen schimmels
Dit is een ander geheim van perfect inblikken dat onze grootmoeders gebruikten. Zulke bladeren geven niet alleen een pikante smaak, maar verhogen ook de kracht van het fruit en maken komkommers knapperig. Dankzij essentiële oliën en fytonciden beschermt mierikswortel inblikken ook tegen schimmel en gisting.
Hoeveel toevoegen? Op een pot is 1 groot mierikswortelblad dat in verschillende stukken is gescheurd genoeg.
Het beste resultaat is de combinatie van kersenblaadjes, mierikswortel en knoflookteentjes. Deze combinatie van kruiden zorgt voor een lange houdbaarheid, een perfecte smaak en een ongelooflijk aroma van je conserven.
