Foto: uit open bronnen
We vertellen je hoe lang je soep in de koelkast kunt bewaren, wanneer je het niet moet eten en wanneer je het beter kunt weggooien
Vaak maken we een grote pan soep zodat we niet elke dag hoeven te koken. Maar is het veilig om soep meerdere dagen achter elkaar te bewaren?
In feite is er voor het bewaren van dit gerecht in de koelkast een periode waarna je geen soep meer mag eten, omdat het schadelijk kan zijn voor je gezondheid. Wij vertellen je hoe lang je soep in de koelkast kunt bewaren, wanneer je het beter niet kunt eten en wanneer je het beter kunt weggooien.
Hoe lang je soep in de koelkast kunt bewaren
Gemiddeld kan gekookte soep tot 4 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van +2…+5°C. Daarna moet het worden gegeten of weggegooid, zelfs als er geen zichtbare tekenen van bederf zijn.
Waarom soep zelfs in de kou bederft
Bacteriën kunnen overleven bij lage temperaturen. Als de soep lang op het fornuis blijft staan, langzaam afkoelt en niet wordt afgedekt met een deksel, worden ideale omstandigheden gecreëerd voor micro-organismen om zich te vermenigvuldigen. Zelfs herhaaldelijk koken garandeert niet altijd veiligheid.
Regels voor het veilig bewaren van soep
- Snel koelen: laat de soep niet langer dan 2 uur op het fornuis staan. Giet hem in een andere kom en zet hem in de koelkast.
- Dek af met een deksel of huishoudfolie – zo voorkom je dat ziektekiemen en vreemde geurtjes binnendringen.
- Op de juiste manier opnieuw opwarmen: zorg ervoor dat je de soep kookt voordat je hem gebruikt, vooral als hij meerdere dagen is bewaard.
- Niet opnieuw invriezen: als je de soep al hebt ontdooid, moet je hem opeten en niet terug in de vriezer stoppen.
- Als je je realiseert dat je geen tijd hebt om de soep binnen 4 dagen op te eten, vries hem dan in. De soep blijft tot 3 maanden houdbaar in de vriezer bij -18°C zonder verlies van smaak of kwaliteit.
Wanneer je geen soep meer kunt eten
- De geur of smaak is veranderd.
- Er is een film, slijm of schuim verschenen.
- De soep is troebel geworden of gefermenteerd.
- Bij twijfel kun je het beste geen risico nemen.
Opmerkingen:
