Augustus is het hoogtepunt van het thuisconservenseizoen, wanneer huisvrouwen actief groenten voorbereiden op de winter.
Het bewaren van ingeblikt voedsel zonder kelder is geen probleem als je de basisregels kent. Potten met groenten mogen niet bederven door slechte omstandigheden.
Augustus is het hoogtepunt van het seizoen van het thuis inblikken, wanneer huisvrouwen actief groenten klaarmaken voor de winter. Maar velen hebben een probleem: waar zet je alle potten neer als er thuis geen kelder is? Onjuiste opslagomstandigheden kunnen de producten bederven, waardoor de inspanning nutteloos wordt. Hierover schrijft ITV.
De eenvoudigste en meest voorkomende optie is een donkere schuur of kast. Deze plekken moeten droog, koel (tot +20 °C) en uit direct zonlicht zijn.
Als er geen schuur is, kun je de potten onder een bed of bank stapelen, waarbij je plekken in de buurt van radiatoren of warme vloeren vermijdt. Huisvrouwen raden aan om de conserven af te dekken met een doek om lichtschade te voorkomen.
Een andere optie is een glazen balkon met een gematigde temperatuur. Om warmteschommelingen in de winter te voorkomen, moeten potten in houten of schuimrubberen dozen worden bewaard.
Een keukenkastje is ook geschikt voor een klein aantal kronkels – je kunt ze het beste op de onderste planken bewaren, uit de buurt van de oven, kookplaat of vaatwasser.
Geopende potten moeten altijd in de koelkast bewaard worden. Het is belangrijk dat alle deksels goed sluiten en dat de ruimte droog is. Overtollig vocht bevordert de vorming van roest en licht kan de smaak van het product bederven.
Als je eenvoudige regels volgt, blijven de smaak en kwaliteit van zelf ingeblikt voedsel tot de lente behouden.
