Probeer deze ingemaakte tomaten vandaag nog en ontdek dat lekker niet altijd moeilijk te maken is
De zomer is een tijd voor verse groenten, makkelijke maaltijden en snelle snacks waarvoor je geen uren in de keuken hoeft te staan. Een van deze perfecte seizoensgebonden vondsten zijn ingemaakte tomaten, die in 10 minuten klaar zijn.
Een eenvoudig en interessant recept voor ingemaakte tomaten dat al duizenden harten heeft gewonnen op Instagram is verschenen op de pagina van foodblogger Liliya.cooking. Dit recept is geschikt voor een familiediner, een picknick of als voorgerecht bij vlees of vis.
Recept
Ingrediënten:
- Tomaten 500g
- Blauwe ui 1 st.
- Knoflook 3 teentjes
- Dille (vers) 1 bosje
- Zout 1 theelepel l
- Azijn 1 eetlepel
- Olie 2 el
- Sojasaus 1 el
- Dijonmosterd 2 theelepels
Bereiding
- Was de tomaten grondig en snijd ze doormidden.
- Snijd de uien in vieren. Knijp ze een beetje uit met je handen om de sappen eruit te laten en ze zachter te maken.
- Doe de tomaten in een kom en top af met de gesnipperde ui.
- Plet de knoflook, indien mogelijk met een pers, en voeg toe aan de groenten.
- Voeg zout, azijn, sojasaus, plantaardige olie en mosterd toe.
- Meng goed zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de marinade.
- Hak de dille fijn en voeg toe aan de salade.
- Meng nogmaals goed en het gerecht is klaar om te serveren.
- Het gerecht kan na 10 minuten worden geserveerd, het zal een lichte marinade smaak hebben. Maar als je het 2-3 uur in de koelkast laat staan, wordt de smaak nog dieper en helderder.
Serveren
- Bij gegrilde of gebarbecuede vleesgerechten.
- Als voorgerecht met witte wijn of een glas mousserende wijn.
- Met gekookte aardappelen of als onderdeel van een groenteschotel.
- Op broodjes met feta of bryndza.
Als je het gerecht hartiger wilt maken, voeg dan een snufje gedroogde chilipeper of mosterdzaad toe. Of probeer de gebruikelijke dille te vervangen door basilicum of peterselie.
Probeer deze ingemaakte tomaten vandaag nog te maken en zie dat lekker niet altijd moeilijk is.
