Foto: uit open bronnen
Dit is niet zomaar een omelet, maar een hartig en smakelijk gerecht dat net zo geschikt is voor het ontbijt als de hele dag door.
Er zijn honderden recepten voor het maken van omeletten en elke gastvrouw heeft haar eigen beproefde methode. Culinair blogger Katerina Movchan vertelt en laat zien hoe je niet zomaar een omelet maakt, maar een stevig en smakelijk gerecht dat net zo geschikt is voor het ontbijt als de hele dag door.
Omelet in een broodje met gerookte brisket
Ingrediënten:
- Gerookte brisket (spek) – 100 gr;
- broodjes – 3 st;
- eieren – 3 stuks;
- zure room – 3 el;
- pittige mosterd – 1 theelepel;
- harde kaas – 50 gr;
- peterselie (fijngehakt) – naar smaak;
- zout en peper naar smaak.
Bereiden:
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven-bodemstand met convectie).
- Nu is het nodig om de eiervulling te bereiden. Meng in een kom de eieren, zure room, mosterd, de helft van de geraspte kaas, peterselie, zout en peper.
- Snijd het spek in kleine blokjes.
- Snijd het midden van elk broodje uit. Leg de borst erin, vul tot de bovenkant met de eivulling en bestrooi met kaas.
- Zet de broodjes 15-20 minuten in de oven.
- Serveer deze omelet met verse groenten.
Opmerkingen:
