Lavash kan worden gebruikt voor shoarma, diverse broodjes, snel ontbijt of gewoon als brood.
Zelfgemaakte pita is een geweldig alternatief voor in de winkel gekochte pita. Met slechts drie ingrediënten die je altijd in huis hebt, kun je thuis heerlijk dun pitabrood maken.
Het bijzondere aan de bereiding is dat het deeg heel dun moet worden gerold tot het transparant is. Lavash kan worden gebruikt voor shoarma, verschillende broodjes, snel ontbijt of gewoon als brood.
Recept
Ingrediënten:
- tarwebloem 350 g
- water 180 ml
- plantaardige olie 2 el.
- zout 0,5 theelepel
Bereiding:
- Los zout op in heet water.
- Zeef de bloem in een kom. Maak een kuiltje, giet het hete water en de plantaardige olie erin en kneed het deeg, eerst met een lepel, leg het dan op een licht bestoven tafel en kneed het 5-10 minuten met je handen. Vorm er een bal van, wikkel in huishoudfolie en laat 20-25 minuten op kamertemperatuur rusten.
- Verdeel het deeg in twaalf gelijke porties, rol er balletjes van en dek af met huishoudfolie om te voorkomen dat het uitdroogt. Bestuif het oppervlak met bloem, neem één bal, maak er met je handen een plat brood van en rol het dan met een deegroller uit tot een dunne laag, waarbij je probeert de vorm van een cirkel te krijgen. Bereid alle pitabroodjes op dezelfde manier.
- Bak ze op een droge, goed verwarmde pan, ongeveer 20-30 seconden aan elke kant. Bestrijk de pitabroodjes met een in water gedoopte kwast en dek ze af met een handdoek. Laat 15-20 minuten liggen. Doe dan over in een zak en bewaar in de koelkast.
Tips:
- Als de randen niet glad zijn, kun je de cirkel uitsnijden met een bord.
- Het is wenselijk om alle tortilla’s tegelijk uit te rollen, omdat de pita erg snel bakt.
